飞燕子 发表于 2014-4-3 10:48:09

清蒸比目鱼怎么做好吃

清蒸比目鱼怎么做好吃

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[*]做  法:蒸
[*]口  味:咸鲜味
[*]难  度:初级入门
[*]人  数:2人份
[*]准备时间:30分钟
[*]烹饪时间:<15分钟
主料 比目鱼1条
辅料 葱适量
姜适量
料酒适量
蒸鱼鼓油适量
植物油适量
花椒适量
食盐适量
红椒适量


清蒸比目鱼做法图解准备材料
将鱼去掉内脏,洗净表面黏液,打上花刀,在鱼身撒上姜丝,用盐和料酒腌制约20分钟
将葱一部分切段,另一部分切丝,放入凉水中
盘中垫好葱段,将腌好的鱼放到上面,水烧开,将鱼上屉
蒸约8分钟冷锅倒入一大勺油,放入少许花椒粒,炸至飘香关火
提前将蒸好的鱼倒掉汤汁,浇上蒸鱼豉油,放上葱丝和红椒丝
快速将烧好的热油滤出花椒粒,浇到鱼身上即可。
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