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标题: 2014年春节大餐之韩国大酱汤-韩国济州岛赌场灵儿 [打印本页]

作者: JCI灵儿 时间: 2014-1-7 10:27
标题: 2014年春节大餐之韩国大酱汤-韩国济州岛赌场灵儿
灵儿：156.9810.0241
喜欢看韩剧或是对韩国稍有了解的朋友都知道，酱是韩国人最喜爱的调味料，有清酱、大酱、辣椒酱、黄酱等等类。其中大酱、辣椒酱是最受欢迎并且用得最多的调料，不但可以用来做大酱汤，还可以用来做烤鱼、烤肉的蘸料，以及用来烧制各种美味菜肴。
韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食。看过《大长今》的朋友都知道，里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。民以食为天，可见当时大酱的重要地位，下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家的命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。所以韩国的大酱汤，就像泰国的冬阴功汤一样，是韩国的国汤。韩国人连早饭都吃这个，足见大酱汤的大众与普及。鲜、香、爽口就是韩国大酱汤的特点，大酱这种发酵豆制品含有很多对人体有益的成分，特别对肠道功能有保健作用，类似日本的纳豆。酒后喝一碗大酱汤，还可以祈祷解救的功效。其实大酱汤中的蔬菜没有一定的定式，只要自己喜欢，放任何蔬菜都可以，只要不是相反相克的，再就是一定要稍微耐煮一点的，不要一下锅就煮成浆糊的。虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤，但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤，也别有一番滋味。
这国汤的滋味如何呢？你想亲自品尝一下吗？快随我来韩国济州岛品尝一下吧，我们会带给你难忘的美妙旅程。

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