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清蒸蟹粉狮子头你会做吗
清蒸蟹粉狮子头的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，清蒸蟹粉狮子头口味属于，做法属蒸菜类，但怎么做清蒸蟹粉狮子头最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道清蒸蟹粉狮子头吧~~　　做法：　　1、将猪肉肉糜，加入蟹肉，然后加姜蓉，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，酱油数滴，鲜汤(分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑)用力搅拌上劲。　　2、做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内，围上蔬菜(如果是菜心的话，需事先烫熟，最后快蒸好时才放入)　　3、放入蒸锅，隔水用猛火蒸20-30分钟即可。韭黄肉丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，韭黄肉丝口味属于，做法属类，但怎么做韭黄肉丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道韭黄肉丝吧~~　　配　　料:　　瘦猪肉200克，韭黄150克，香菇3个，葱段少许，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡粉、香油各适量。　　特　　色：香味扑鼻,口感宜人。　　操　　作:　　1、山东龙大猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上;韭黄切段;香菇水发后去蒂切丝;将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。　　2、肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。　　3、炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。猪肉骨头汤配　　料:　　扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。　　特　　色：香而肥腻。适用菜肴：龙大肉食IPO清炖狮子头等。　　操　　作:　　1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。　　2、将龙大IPO骨头取出，放入温热水中，用抹zkjlkgj布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。　　3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。　　4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。