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标题: 厂商低价抛“剩饼” 市民新招吃月饼存货 [打印本页]

作者: wolong 时间: 2010-9-26 15:04
标题: 厂商低价抛“剩饼” 市民新招吃月饼存货
今日起，武汉各大超市内，再难看到月饼踪迹，那些没有卖完，和没有吃完的“剩饼”如何处理？

　　昨日，多个厂商表示，今年中秋的“剩饼”不多，它们将面临3条出路：低价抛售后，内部消化，或是送给养殖户喂猪、喂鱼。市民则拿出“十八般武艺”，“扒皮”、“切肉”，对付过剩的月饼。

　　厂家：2折抛售内部“消化”

　　眼下，武汉部分超市内，最后一批月饼正在抛售。月饼礼盒几乎消失，散装月饼正做最后的一“跳”：原价20多元一斤的月饼卖到7-8元。

　　　武汉江北冠生园食品有限公司董事长苏允洋正在外地回收月饼，3天以后，卖场内所有未售的月饼即将回厂。“今年，我们的月饼销量不错，中百仓储就卖了500多万元，回厂的量很少”。

　　　据了解，如今，很多月饼厂以销定产，库存控制得比较好，剩余量不大。

　　　那么回厂以后，月饼怎么处理呢？

　　　业内人士介绍，剩余月饼中，价值较高，品种不错的，如莲蓉蛋黄月饼，会发给职工，内部“消化”。

　　此外，还有一部分月饼会卖给糕饼店，挖开月饼馅，将里面的豆沙、莲蓉等融进面包、蛋糕等，做成其他糕点。

　　一旦月饼过期，它们会以低价或免费送给养殖户，喂猪、喂鱼。“据说，月饼太甜，鱼不太爱吃，不能直接做饲料，要加其他材料一齐喂”。

　　市民：吃一周的月饼早餐

　　　“月饼节”过完，一些市民没送出去的月饼，就成“国（搁）货”，老也吃不完。

　　　昨日，记者随机采访10多位市民，最常见处理法是当早餐。

　　张女士家还剩3盒，近20只月饼。她家里只有3口人，“总不能让孩子天天吃这么腻的东西”，她和老公只好天天早上啃月饼，“恐怕要吃一个多星期”。

　　　一些心灵手巧的市民琢磨出其他“招”。常青花园的郑大妈打算将月饼“扒皮”，拿馅做豆沙包、汤圆，还有一些咸味的月饼，如牛肉、火腿味的，切成小丝，给家人当下酒菜。

　　眼下，一种“葱炒月饼”的方子在网上流传开：将火腿馅的月饼切成小长条，加入葱段、姜丝、精盐、味精，下锅略炒。网友们评价，“去除油腻，增加清香，可作小菜食用”。

　　　还有网友建议，将甜馅混在八宝粥、燕麦粥里煮，用月饼搭配五谷杂粮，降低油脂和糖分的浓度，减少高油高糖的危害。

　　

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