海苔坚果芝麻小鱼干

　　材料

　　小鱼干，核桃仁，花生米，熟白芝麻，海苔，白酒1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，食用油

　　做法

　　1.【海苔坚果的烘烤过程】

　　2.花生米放在一个小碟内，淋入少量食用油

　　3.用筷子把花生米与油搅拌均匀

　　4.小碟放在微波炉中，高火加热1～2分钟至花生米熟透变脆

　　5.核桃仁分布放在微波炉的托盘内，高火加热1～2分钟至核桃仁熟透出香味

　　6.取一片海苔放在微波炉的托盘内，高火加热20秒至海苔变酥脆

　　7.取出海苔，用厨房用剪刀剪成细丝

　　8.【小鱼干的清洗与烘烤】

　　9.小鱼干放在一个容器内，加水没过鱼干表面，浸泡30分钟左右至鱼干变软

　　10.左手握住鱼干，右手握一根牙签，把牙签插入鱼干的腹部

　　11.轻轻向鱼头处划动牙签，把鱼干的内脏挑出

　　12.所有挑出内脏的鱼干

　　13.处理好的鱼干重新放入容器中，加水没过鱼干，加入1/2茶匙白酒，浸泡10分钟

　　14.左手握小鱼干，右手的大拇指轻轻把鱼腹部残留的杂质搓洗干净

　　15.搓干净的小鱼干用冷水反复冲洗几遍，沥干水分

　　16.小鱼干分布放在微波炉的托盘内，高火加热3～5分钟至小鱼干变酥香

　　17.取出小鱼干备用

　　18.【小鱼干的炒制过程】

　　19.锅内放入少量食用油，烧至4成热

　　20.放入烘干的鱼干，用铲子翻炒均匀，使鱼干表面均匀的被油包裹

　　21.放入烤熟的花生米

　　22.放入烘好的核桃仁

　　23.挤入约1汤匙蜂蜜

　　24.用铲子翻炒约1分钟，使所有的食材被蜂蜜包裹

　　25.放入剪好的海苔丝

　　26.放入炒熟的白芝麻

　　27.用铲子翻炒均匀即

　　参考资料：干鱼的家常做法