从“爸爸去哪儿”谈“舌尖上的中国”——精彩节目固然多，饮食均衡更重要

近日，湖南卫视的《爸爸去哪儿——第二季》在晚间档正式开播，沿袭了第一部的制作风格，《爸二》好评依旧，新老粉丝纷纷捧场。
温柔帅气的好男人陆毅，带着两个宝贝出场的实力派唱将曹格，实力雄厚的老年组选手吴镇宇，另有黄磊父女和杨威父子加盟，阵容非常强大。但试问这些在各个行业内如鱼得水的俊爸们是否也是个称职“奶爸”。哼哼，节目组必须得探探底啊。
露两手之——“做晚饭”
首先，我们的1号陆毅选手把一棵笋给……剥没了，你没看错，剥没了，好吧，还好你不止一棵笋。
“鲁式竹笋炒肉”是地道的鲁式菜肴。切片，拍蒜，焯水，去涩，热锅，爆香。每个步骤都非常讲究。出乎小编意料的是，身为北方人的陆爸做起饭来竟然有模有样。
“鲁式竹笋炒肉”
★★★★
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类等，另富各种B族维生素和纤维素，能清热化痰、排除毒素，对便秘的人群有很大帮助，但胃部不适的人需选择食用。

2号黄磊选手的参赛作品是“改良台湾卤肉饭”。这道据说只有在中国台湾地区才能吃到的正宗卤肉饭所需要的主料有——五花肉、蛋和米饭，除此以外，黄小厨为了丰富口感，特意增加了胡萝卜和土豆。这样一来，这道改良版卤肉饭就达到色、香、味俱全啦。
“改良台湾卤肉饭”：
★★★
红肉固然美味，但本身油脂丰富，而卤制的做法则容易让人把控不好盐的用量。注意调味，配些蔬菜，健康角度三颗星。

再来看看3号选手吴镇宇的“青春不老鱼”。鱼洗净，沥干多余的汁液，将葱蒜准备好，塞入鱼腹，再在鱼的表面细细地涂抹一遍调味料，方便酱料的香味在蒸的过程中侵入鱼身。最后，把五花肉均匀切片，和鱼一起慢蒸，吴氏蒸鱼就大功告成啦！
“青春不老鱼”：
★★★★★
有句话叫做“四条腿不如两条腿，两条腿的不如没有腿”，鱼肉不仅营养价值高，而且作为白肉的一种，油脂含量低。
煎炸会增加油的用量，高温下煎炸更容易在蛋白质中生成致癌物质，蒸煮实为上策。

健康小贴士：
红肉含有丰富的蛋白质，但也富含脂肪，长期食用过量容易导致各种疾病。所以大家一定要注意啦，荤素搭配非常重要！
在涉及三大供能物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的时候，我们常会被告知要适当减少主食的摄入，转而补充那些蛋白质更丰富的食物，像牛奶、鸡蛋、鱼肉等都是不错的选择。偶然考虑植物蛋白也未尝不可。
再来说说盐的用量。我们常说的人体正常盐分主要是NaCl，每天摄入6g足够了。过多的钠盐摄入不会对我们的身体有益，反而容易引起各种健康问题，慢性心血管疾病和胃溃疡的朋友要格外注意。
在烹饪方法这一点上，我们通常建议蒸煮为佳，高温煎炸不仅会导致蛋白质产生有毒有害物质，油烟也会对烹调者的健康造成一定影响。
总结以上几点，希望大家有所收获。

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