上奉米酒--清纯香甜 百里飘香

上奉米酒--清纯香甜 百里飘香



　
　　 时间如白驹过隙，眨眼间就到了初九，各位亲友肯定还在感叹时光飞速的流逝，不如现在抓紧时间邀上亲友一聚，以免留下遗憾。当然吃饭聚餐喝上几杯必不可少，如此一来，酒便成为了宴席上的主角。俗话说的好“无酒不成席“、”桌上有酒，越喝越有”、“感情有没有，就看这杯酒”，酒能助兴，更是感情的润滑剂。过年期间相聚在修水，这个时候如果能喝上一杯地地道道的修水本地好酒，就更是一件美事了，下面就由小编给大家介绍一种原产于修水本地的美酒--上奉米酒。　
　　 上奉“米酒”以优质糯米、山泉水为原料，采用古代传统制作方法使用酒曲发酵酿制而成，以“香、甜”著称，喝之无觉，喝后无伤，具备各种营养成分，是老少皆宜的滋补佳品。上奉镇是上奉米酒的原产地，素有修水“粮仓”之称，这就为酿造美酒奠定了坚实的基础。在上奉镇，民间自制自酿的上奉米酒，飘香百里修河，令无数豪情万丈的壮士欲罢不能，饮之成仙。上奉米酒，远近闻名。

原料及制作工艺

　　 上奉米酒以优质糯米、山泉水为原料，采用古代传统制作方法，使用“酒曲发酵”酿制而成，无任何其他添加物。

功效

　　 一、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；上奉米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
　　二、对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
　　三、上奉米酒可以作为调味佳品，原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
　　四、上奉米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。上奉米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。

饮用方法

　　 上奉米酒口味香甜，喝之无觉，喝后无伤，营养滋补，既可以直接开瓶生饮，也可以加热后饮用。时值年初，小编推荐加入鸡蛋同煮热饮，营养口感俱佳。

食用禁忌

　　 上奉米酒忌与味精同食，糖尿病患者忌饮上奉米酒，存储温度在15度以下为宜。

适合人群

　　 上奉米酒含有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多喝，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品，适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

友情提示

　　上奉米酒营养滋补、清纯香甜，但美酒虽好可不要贪杯哦。

下酒菜推荐

　　 修水美食种类繁多，各种美食都独具特色，既然有上好的美酒，自然也要配上特色的下酒菜，小编不才，随意推荐几种，仅供参考。　　第一，罐煨番鸭，滋补性强、味醇厚、汤汁浓、肉鲜嫩、营养丰富。
　　第二，腌菜蒸肉，蒸制这种肉的腌菜是修水人自制的芥菜干，风味独特。
　　第三，虾米蛋，由虾米、胡萝卜、莴笋、香菇、木耳、五花腊肉、腊猪肠等多种食物混合做成，口味独特，人见人爱。
　　第四，淮山板鸭，上奉板鸭全是放养的水鸭制成，鸭肉鲜美、山药爽口、汤甜大补。

文人赞颂

上奉米酒文/谢小明（江西修水） 在上奉从稻谷中走出来的叫香米从米中流出来的叫米酒上奉米酒是奉乡汉子流淌的血暖暖的血液催发暖暖的心事风吹桃花妹妹眮体的气息是酒娘风吹星辰妹妹秋水盈盈的双眸是抄酒酒红烫伤了脸颊就由衷地吼几句山歌山冈羞涩地侧转秋的额头野性的笑就醉倒在山坡的草丛里 上奉米酒是土地不息的魂农历打开一个吉祥的声音 “五谷丰登、六畜兴旺” 道出了上奉人的企盼开春煮酒祭谷神过年煮酒祭祖先在布谷鸟的呼唤里酝酿在稻秧的呼吸里酝酿在爆竹的欢呼中升华在阿婆的祈祷中升华 酒，在山背人的血脉里沸腾带着泥土的味道带着醇的香与情带着山背文化的史料带着奉乡讲不完的故事 来上奉吧想醉，你也醉不了就那么浅浅的一口你也许成为水 成为云成为一双会飞的翅膀上奉米酒 其实是一支古朴清纯的山歌