生物发酵床养猪技术值得推广

生物发酵床养猪技术值得推广
——江西遂川嘉裕牧业考察报告

○吴学清

    稳定猪肉价格、保证市场猪肉的充裕供应，是事关国计民生的大事。近年来，各级政府都下大力气扶持和发展生猪养殖产业，但生猪养殖过程中产生的恶臭、污水、粪便处理问题，成了各地发展生猪养殖业的瓶颈。在日益重视环保的今天，能否有效地解决这一问题，是生猪养殖平稳发展的关键。

    8月中旬，笔者有幸参加了九江市农业开发办组织的全市农业开发办主任赴吉安考察活动，活动的其中一项内容就是考察江西遂川嘉裕牧业有限公司。嘉裕牧业利用生物发酵床养猪技术，很好地解决了生猪养殖过程中的恶臭、污水、粪便的环保处理问题，令考察组一行称赞不已。

    生物发酵床养猪技术源于日本，由畜禽排泄物的堆肥化处理技术演变而来，由体内和体外两个系统相互作用共同来保障猪的健康生长。在体内通过改善消化道微生态平衡提高猪的抗疾病能力和营养利用效率；在体外，猪将排泄物直接排放在生物发酵床上，为发酵床中的好氧微生物提供生长和繁殖的营养，同时形成优势有益菌群为猪创造了良好的生活环境。

    嘉裕牧业始创于2004年，是一家以种猪繁育、生产为主体，配套规模生猪饲养，利用养殖资源实现养、种结合的现代化高科技立体养殖企业。公司占地面积1000亩，年生产各类种猪和商品猪50000头。走进公司大门，气派的办公大楼、整洁的员工宿舍、修剪整齐的绿化树木、清新的空气，让人感觉不到这是一家养殖企业。与办公区相距不到百米就是排列整齐的几十栋猪舍，这是嘉裕牧业的其中一个养殖区。我们考察组一行在公司负责人的陪同下，直接来到了猪舍自由参观。没有预想中的必须穿上防护服、戴上鞋套一类的隔离消毒的准备工作。走进猪舍，没有闻到一点传统养猪场那种特有的恶臭味，猪舍里也没有看到工人忙碌的身影，一个猪舍大概可以容纳120多头猪，除了走廊和喂食区外，基本没有隔离的栏板，整个猪舍就是猪的一个自由活动空间，每个猪舍里猪的个头大小、膘肥程度都不相上下。

    嘉裕牧业微生物发酵技术主要应用于两个方面：一是微生物发酵饲料养猪技术。就是将饲料的主要原材料，通过有益微生物进行好氧和厌氧两次生物发酵，在去除饲料中的抗营养因子，杀灭病毒、分解霉菌毒素的同时，益生菌在鲜活时进入动物体内，形成优势菌群，有效地抑制和杀灭动物体内病原菌，在很大程度上提高了动物免疫力和抗病力，有效解决了养殖业滥用抗生素等药物问题。实践证明，嘉裕牧业微生物发酵饲料的使用对降低仔猪腹泻比例、提高猪只采食量、增强猪只免疫力、提高猪只健康状况、降低猪只死亡率、增加母猪奶水、降低饲料成本、改善栏舍环境等方面起到非常显著的作用。二是生物发酵床养猪技术。嘉裕牧业根据赣南地区气候特点，独创性地设计建造了通风水雾降温型新栏舍。该栏舍采用空心通风墙进风设计，在外部进风道配以水雾降温系统和循环水系统，室内配置自动温湿控制设备，栏舍顶部安装机械排风装置，较好地实现了高温季节舍内温度的可调性，使生物发酵床节能、环保等优势得以充分发挥的同时，经济性地实现了栏舍的冬暖夏凉，为生物发酵床养猪技术在南方推广提供了成功的案例。

    据嘉裕牧业负责人介绍，这种生物发酵养猪技术关键在于猪舍建设和发酵床垫料的制作。发酵床是猪体外微生物生长和繁殖的主要场所，发酵床通过好氧有益微生物的活动产生发酵热杀灭病原菌，形成有益菌群，起到争夺养分和占位的作用，并产生抗菌物质抑制病原菌的生长。发酵床的主要成分是稻壳和锯末，其营养含量低，猪粪尿成为发酵床微生物代谢的主要营养来源，因此，传统养猪方式通常需要花费大量人力和水资源来处理的猪的粪便，就会在无形中消解，实现了零排放，把对环境的污染降到了最低，而且利用过后的垫层废料是极好的有机肥料。生物发酵养猪技术在本世纪初引进中国，首先在福建省试养成功，随后在全国迅速发展起来。2007年12月通过国家专家小组验收，其结论为：“该技术所用酵素能使猪粪尿在猪圈内充分降解，实现清洁生产，无污水排出，同时改善了猪体内的微生态平衡，提高饲料吸收率，增强抗病能力。与传统方法相比，投资少、饲养成本低，可适用于大、中、小型猪场。”

（作者系县农业综合开发办副主任）