补铁的食物有哪些呢?

    一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。下面就由女性健康小编告诉你，补铁的食物有哪些呢?

　　一般来讲，红色瘦肉、肝、动物血、木耳、麻酱等食物中含铁都比较丰富，但是单纯的铁含量高并不代表补铁效果好。食物中的铁元素分两种，一种是血红素铁，另一种是非血红素铁。两者的吸收率差很多，前者明显好于后者。总的来说，血红素铁存在于动物性食物中，而非血红素铁存在于植物性食物中。但也有例外，动物性食物中的奶和蛋，含的是非血红素铁，类似于植物，所以吸收率也较差。
　　黑木耳除了富含铁质以外，营养极其丰富，含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还有卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌和化解结石等作用。因此，黑木耳属于天然补品。不过，患有慢性腹泻的病人应慎食，因为黑木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状。此外，发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用。
　　含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、 豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等。
　　·丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻
　　·良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等
　　·一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶
　　·微量来源：奶制品、蔬菜和水果
　　贫血是我国妇女儿童的常见病，对他们产生的危害也最大，其中又以缺铁性贫血最常见。而对于儿童来说贫血时补铁是很重要的。
　　铁的主要功能是为血液供氧。是血色素分子,让血液呈现红色。血色素象吸铁石一样，把氧气带到肺部并且分散到肌肉、大脑和其他器官中。当铁供应不足，就会缺少血色素，所以不能获得充足的氧气。这样你的肌肉和大脑的功能就会因缺氧遭到破坏。缺铁就如同身体器官急需空气一样得不到它们所必须的。
　　因此，对于处于生长发育关键期的儿童而言，补铁是何等的重要!
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