将“光盘行动”进行到底

将“光盘行动”进行到底
作者：丁斌祥

“光盘行动”开展至今已三年有余，拒绝“舌尖上的浪费”已成为大家共同遵守的文明守则，但浪费现象依然不同程度存在。养成良好的就餐习惯，还需——将“光盘行动”进行到底。

近日，记者走访我县城区一些餐饮场所发现，“光盘行动”、“厉行节约”的理念还是被市民所倡导，按需点菜、吃剩打包成为部分市民的习惯。然而较之以往，我县部分餐馆和市民的浪费之风略有抬头之势。

“现在的商家变相让顾客浪费，一个包厢还限制最低消费。”8月11日，在城南现代城小区经商的李某说，他当天中午和一个朋友选择离店铺较近的联盛商城某餐馆吃午饭，因想要一个相对安静的环境商讨事情，要求进入包厢就餐，就在李某点菜时，被服务员告知包厢有最低消费，如消费不足则按最低消费要求收费。“我们两个人根本吃不了那么多钱，可是最后碍于朋友在场不好意思跟商家讨价还价，只得认了。”李某说，在点菜的时候他们两个人点了三个菜，结果发现离最低消费还差十几元，最后只得再点两杯饮料才达到商家最低消费的要求。“一顿饭下来，三个菜基本只吃一半，最后只得打包带走。”李某说。记者走访县城5家餐馆发现，其中有3家餐馆设置了98元、128元、168元不等的最低消费，如遇两人就餐，便会出现部分浪费现象。

近日，某公司驻修水办事处的办事员冯某告诉记者，他经常在城南现代城某餐馆吃饭，但因餐馆菜量较多，也经常出现浪费现象。“我一个人点一份菜，但常常吃不完。”冯某说，他要求餐馆炒半份菜时，餐馆却以菜量是按整份制作的，不能点半份为由拒绝，当他将剩余的菜打包带走时，餐馆又再次收取他的打包费。记者在日常生活中也发现，我县几乎所有餐馆都没有半份菜出售，某些餐馆在剩菜打包时还要收取每份菜1到2元的打包费。

家住城南的郭某告诉记者，他与女朋友在外就餐时，两个人吃饭，女朋友经常点4、5个菜，最后吃完后却发现有几个菜只是动几下筷子，造成大量浪费。“我也和她谈过要节俭，吃饭点这么多菜太浪费，但她却爱理不理。”郭某说，他并不是不舍得为女朋友花钱，只是看着剩菜被服务员收走觉得非常浪费。记者在与朋友聚餐时也经常发现，很少有按人点菜，经常会出现4、5个人吃7、8个菜的情况，吃完后的剩菜打包带走的就更少了。

虽然“光盘行动”从2013年1月开展以来，普遍得到市民的认可和参与。但是，“光盘热”逐渐出现开始降温的情况，究其原因，其一是没有良好的节约意识，认为节约已经过时，且存留着待客陋习，不尊重劳动成果，不爱惜社会资源。其二是没有正确的消费观念，由于自尊心和攀比心作祟等原因，聚会、宴席大搞排场，点餐时无所顾忌。其三是部分餐馆漠视相关法律法规，设置包厢、雅座等最低消费，为“光盘行动”设置门槛，同时，还出现打包加钱现象，助推浪费行为。

业内人士指出，要将“光盘行动”化口号为现实，让“光盘行动”长久持续下去才是最关键的。一是加强宣传力度。不能让光盘行动仅仅停留在口号、标语上，而应多举行和光盘行动推行的签名活动、知识竞赛、征文比赛等，同时用餐场所宣传节约的重要性，鼓励就餐吃“半份菜”“小份菜”、“热菜拼盘”等。二是消费者要改变消费观念和行为。拒绝餐桌上的浪费，养成良好的消费观念和正确的消费行为，剔除不好的待客陋习，使节约成为一种生活态度。三是提高餐饮企业服务质量。培养餐馆服务员尽到提醒顾客合理、适量点菜的责任和义务，为顾客提供半份菜、小份菜服务，并且积极为消费者提供免费打包服务，引导消费者就餐后养成打包的习惯。