盛夏饮食的三大“营养经”

盛夏饮食的三大“营养经”
　　7月7日，是24节气中的小暑。小暑意味着出梅、入伏，天气开始炎热。7月以来，杭州市出现了40℃的高温天气，提早开启了炎炎夏日。很多杭州市民用各种避暑方式来迎接盛夏，空调、电扇齐上阵，但却忘了给餐桌上的日常“菜单”降降温。夏天炎热，人们一方面出汗多，水分和矿物质流失量大；一方面户外活动增多，对能量的需求也会相应增加。炎热还会引起睡眠质量下降，因此夏季也是高血压病情加重或出现并发症较多的季节。所以，我们更应该在夏季重视膳食营养的均衡摄入。
　　7月15日，由中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心、生命时报社主办，特仑苏协办的“2012中国企业员工健康行·走进社区”活动将邀请中国营养联盟高级营养师、培训师徐静走进杭州现代雅苑，为社区居民带来三大“盛夏饮食经”。
　　一是各种营养成分的均衡。对大多数人而言，注意好饮食中荤素、粗精的搭配，一般就能避免营养失衡，特别是可以多吃应季蔬菜和瓜果。
　　二是能量进出的均衡。夏季饮食的秘诀，同样就是进、出平衡的原则，身体消耗多少热量，就需要补充多少热量，热量不足会降低人体机能，而摄入过量则会造成脂肪堆积，导致肥胖，对健康不利。
　　三是膳食平衡。近年来，在一线城市生活的人们往往有或多或少的不良生活习惯，比如喜欢高脂肪、高热量的食物，平时又缺少运动，作息时间不规律，经常熬夜、吃宵夜，体内的脂肪和糖分堆积，慢慢发展成“三高”人群。此次活动的目的也正是要提醒居民对自己的健康多留心。如果在日常饮食中适量补充含植物甾醇的食品，就能在享受美味的同时保持健康。近年来，越来越多的研究证实，植物甾醇可以抢占“坏胆固醇”在人体肠道中的位置，它与“坏胆固醇”好比是一对冤家，可以促使其排出体外。欧美国家将植物甾醇强化入牛奶、面包等日常饮食中，以满足居民日常所需。在我国，特仑苏醇纤牛奶含有植物甾醇酯，是平衡健康的不错选择，非常适合生活节奏快，饮食不规律的中青年，它所蕴含的膳食平衡方式，也是社区居民需要重点关注的。

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