九江吃“哨子”

来源：人民日报海外版

   
　　初来九江时，朋友领我逛了一圈名胜古迹后，路过一个热气腾腾的小吃摊，热情地说：“我请你吃哨子。”我当时惊得只眨眼睛，后来想，或许是某个长得像哨子的食品吧。
　　可当热乎乎的哨子放到我面前的时候，我顿时无语，这个上尖下圆的东西，还真和哨子有点像。不过，在我看来，更多的是像包子，但吃到嘴里，却是糯滑的，分明不是面粉做的外皮。
　　问朋友，朋友是一问三不知，转头去问那摊主，是不是用糯米粉做的？摊主使劲地看了我们一眼，看我们不像是抢他生意的人，就跟我们说，这外面是用毛芋头和红薯粉做的。
　　为什么要叫哨子呢？
　　经百度搜索后，才知道是误称。该用食字旁的，但没有这个字，所以成了哨子。据说在夏禹时代，修水发了洪水，大禹组织民众治理好了水患，当地民众想报答大禹。可是大家都缺衣少食，拿不出像样的礼物来，于是有位老人灵机一动，吩咐大伙儿将挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切了作馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，便取名为哨子，献给大禹，略表心意。如此，这修水哨子便代代相传至今，并成了当地一绝。