节气中的母爱

节气中的母爱

○廖华玲

    天道有序，万物有节，二十四节气演绎着四季不同的旋律。“立春阳气转，雨水沿河边；惊蛰乌鸦叫，春分地皮干；清明忙种麦，谷雨种大田；立夏鹅毛住，小满鸟来全……”二十四节气对我来说，不只是一个个时节的转换，最主要的还是一种母爱深深的感觉。每个节气，母亲都给予我不同的美味，香飘不断……

　　春分，母亲便去田埂地头、沟渠溪畔采摘野菜。这些采回来的野菜，用清水洗上两遍，便可以下锅了。母亲是烹调能手，野菜或凉拌或炒制，都青翠欲滴，令人垂涎。野菜的滋味也很独特，有的酸涩，有的微甜，有的滑腻，有的生脆，无论哪一种，都让我记忆深刻。母亲对于这些野菜充满感恩之情，它们曾经在最艰难的岁月，延续过母亲和我们的生命。那丝丝野菜的清香，蘸着母亲的爱意，在岁月中悠悠飘散。

　　每到惊蛰，母亲都要做贝母雪梨羹。原因很简单，在乍暖还寒的春天里，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，另外梨和“离”谐音，母亲是要让病痛“离”我们远一点。母亲熬的贝母雪梨羹热而不烫，用白净的瓷器汤匙舀一勺，慢慢放入口中，酥软的梨羹不用和牙齿接触，就会绵软细腻地滑入喉咙，川贝的清心苦味也被冰糖蜂蜜所遮掩。慢喝，细品，温情脉脉，凝聚着母亲的挚爱。

　　清明时节，母亲将鲜嫩的清明艾洗净后用刀细细切碎，用白糖腌上一会儿，和糯米粉搅拌均匀后，加少许清水使劲揉搓成面团，再加入馅料，分咸甜两味，一般咸馅为芽菜肉末，甜馅为红豆沙，做成糕团，蒸熟即为清明粑。母亲做的清明粑，色泽金黄翠绿，粑中又有艾叶，它的清香更是中和了糯米和馅的味道，可谓香甜于口，清明在心。通过小小的清明粑，母亲给我们传承着一种对逝去亲人的追忆之情。

　　冬至的日子，母亲为了能让我们过上一个暖暖的冬天，会用新鲜羊肉与白嫩的萝卜等炖成萝卜羊肉汤。汤炖好了，盛入蓝花粗瓷碗中，蒜泥、香菜、葱段均匀地撒在亮晃晃的汤面上。低眉之间，那浓郁悠远的香味扑鼻而来，沁人心肺。母亲的羊肉汤，色泽不鲜亮，却传递着母爱的光芒，足以抵御一冬的严寒。

　　立夏，母亲要腌咸蛋；大暑，母亲要做豆瓣酱；秋分，母亲要酿葡萄酒……

　　年年岁岁，母亲总是重复这样的劳作，重复着一个平凡女人朴素的快乐和幸福。在二十四个节气里，能够分享这些美食，实在是个想起来就让人觉得温暖的日子。母亲烹调出的美味，母爱的滋味，只有嘴知道，也只有心知道。