旧时农家三件宝

旧时农家三件宝

作者:黄龙老迈  来源:山谷

\砻、碓、风车

　　砻、碓、风车，八十年代以后出生的人，见过这农家老三大件件的人为数不多。使用过的更是屈指可数。大家跟我跟我一起回头看历史。


　　砻


　　砻，辗米退壳的工具之一，在辗米机没有出现的时候，是农家必备的生活用具。生产这工具的叫砻匠。做一组砻要好几天。三酒三饭，还要包红包，一般的家庭还制作不起，得好几家合起来添制一台。


　　砻，高约1.2米，上面分三个砻盘，第一个砻盘用竹子编的边框，里面用一根粗横木打几个洞，两头叫砻耳。装上升降调节器（俗称枷里），中间用二合土扎紧，然后反过来，按一定的次序钉上事先准备好的竹条块做砻齿，砻齿要经过几蒸几晒，再反复扎；中央留一个下谷口。此工艺要求严格，竹齿大小一致，摆放按八卦排列，每一行成弧形，面要整齐。否则，就不好使用，要么是太重，旋转费力；要么就破不清稻谷壳。中间一个砻盘和上面的要求差不多，只是中心装一根顶木，没有开口，同样也有砻齿，和上盘相对应的八卦图。下盘是用木板做的下谷槽，破出来的稻谷装在槽里，再留一个下谷口，槽中带一个耙子使米糠流进箩筐。底下是两根粗横木成丁字形，装上三条腿，托起砻盘。


　　外加一个“七”字形砻担（dàn），再吊一根绳子固定砻担高低。把稻谷倒进上砻盘，顺时钟方向转动上砻盘，便可去壳。


　　碓


　　砻出的米糠，十分粗糙，这是叫“糙米”，用“碓”再加工叫舂米。碓由两块条形“碓桩石”，一副“碓耳”，碓身和碓臼组成。起初，只有木槌和石臼，因力度不够，后改为石头制作的。


　　碓桩石，两块长约2米，宽50-60厘米，高30厘米，上面分别打个直径10厘米的圆洞，用来栽带横木的扶手，两内侧挖个方槽栽碓耳。


　　碓耳，用方木块做成，中间一个小洞，装碓身上的轴杆。


　　碓身，用一根长2.6米的，宽20厘米，厚15-20厘米的方木，中间装上轴杆，前头装上堆头（修水话叫碓脑）。


　　堆头，长约50厘米。上方下圆，重约30-40公斤。


　　碓臼，圆形，长约70厘米，中间有个凹，能装10公斤左右的米糠，臼身埋在地下，便于舀米。


　　把米糠倒进碓臼内，舂米的人，手抓扶手，一只脚踩在碓桩石，一只脚踩在碓身的尾端，靠体重把堆头抬起，一踩一放，堆头慢慢把米舂熟（去米皮，辗细边康），一边还用木棍把米翻动，每踩一下，碓会发出“叽哩咵啦”的声音。舂好一臼，用木棍把“碓脑”支撑，用木勺舀起“熟”米，再舂二臼……,一般一担米糠，两人要舂一、两个小时。


　　到了上世纪七十年代初，改为用水驱动，有“勺把碓”和“水碓”。


　　“勺把碓”是直接把水勺装在碓身上，满一勺水舂一下。水碓，减轻了劳动强度，但速度太慢。


　　水碓，是用水轮带打板，打在碓尾，一个水轮能带两部碓，大大加快了速度。


　　风车


　　风车，是木匠做的，现在农村还大有物在。有一个人高，一米多长，上有盛料斗，中间装一个快门，右边是风鼓，里面装上风轮，用手摇驱动，靠风力把秕糠扇出。右边是出风口，底下是出米口。


　　米，过车之后，还要过筛，先筛谷叽，再筛谷头（未辗破的原稻谷）


　　过去，辗米叫办米，办一担谷米，动作麻利的，要四、五个小时，有的甚至要一天时间。


　　历史是这样一天天走过来的，新一代年轻人要学历史，懂历史，只有了解过去才会珍惜今天，只有不忘过去才会懂得去努力，去奋发，去憧憬未来。