修水老规矩之：1 吃饭--A 安席

修水老规矩之：1 吃饭--A 安席
            修水县是一个礼仪之乡，做什么都有一套老规矩，不过现在好多人都不讲究这些了，我认为有必要记录下来，老规矩看起来复杂麻烦，实际上只有平时稍微注意一下完全是可以做到的，不是什么难事情！
         首先说一说平时天天碰到的吃饭吧，就有很多老规矩，现在我就说一说吧，吃饭也要分请客，跟平常家里吃饭，请客吃饭首先就是安席，标准的就是一般人家但是坐南朝北的，餐桌放在堂前祖牌那里，北方对着大门就是上方，也就是主席，就不难理解毛主席为什么喜欢别人就他毛主席了，修水县原来都是八仙桌，上方2个座位又以左边的为大，所以要把客人中最大的人安排在那里，这个并不是都以年龄为标准的，同姓的以派号为准，还有就是官位大小，以此类推，当然被安排的人也不行一屁股坐上去的，也要客气一番，表示受宠若惊才笑着坐下，自然就是席长，下方一定要安排一个主家的一个陪客人，负责筛酒接菜，不能全部客人一桌子的，你坐了主席也是有责任把控酒席上的气氛的，上菜了，你要看到客人到齐了，第一个拿起筷子点一点说：“大家一起请起！”大家齐声说起才能吃！汤来了你要第一个拿起调匙说：“大家一起行匙！”一般席长不能提前离席的，吃饱了也要坐在那里等大家吃完，如果你第一个离席大家是不好意思吃的，万一下面有人有急事有走也要打招呼：“我吃饱了！各位请慢用！”大家同意那就可以悄悄地走，席长看到大家都吃饱了就会一起说：“酒醉饭饱了，谢谢！”夸一番菜品丰盛，才能散席，
        一般大型酒席只是每一个桌子一个上席，其他的自己入席，一般来说他们自己也会客气一下！如果是结婚喜宴，上客中以舅舅为大，天上老鸦大，地下母舅大，千万不要搞错了！
         平时在家里一般就是父亲坐上，大家固定的坐下来，有家教的人家不允许小孩子吃饭时候端着碗到处跑，小孩子必须铺好筷子，添好大家的饭，一家人坐好了才能开始吃饭，不能一个人首先吃！如果有人迟到必须拿一个碗留菜，不行留在菜碗里给他吃， 晚辈应该主动跟长辈再饭，必须一双手递过去，当然长辈也要一双手接，同时表示感谢！