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标题: 老屋吉祥：15 丏馆 [打印本页]

作者: 袁践 时间: 2012-9-4 21:08
标题: 老屋吉祥：15 丏馆
老屋吉祥：15 丏馆

　　吉要你哇丏馆，别个就晓得是哇黄土岭最高处的那个，因为在70年代，那里就那一家，还是国营咯，饮食服务公司开咯，连招牌都不要挂。进门右手就是一个柜台，上午卖一下包子馒头。3分钱一两粮票一个，我记得它一个铝合金的钳子特别漂亮，就像一个大家闺秀沦落到茅屋一样，到了中午就卖自己做的湿咸面，一段时间我们中午就在那里吃一碗素面。

　　只要一毛三分钱三两粮票，服务员就会丢你一块刻有素丏的竹片，每次我都不高兴，为什么要给一个素丐？把我们当乞丐啦？只是不舒服而已，马上拿到后面大锅边，大师傅在大锅里用笊笆捞一下，抛两下用筷子一挑一下，折好放汤碗里。一碗整整齐齐放碗里，自己端到那发白的八仙桌上，真是素面什么都没有，水煮盐相，但是味道特别好，特别爽，一股碱味。另外就是还有一种三鲜丏，听名字就好吃，但是没吃过，不晓得是那三鲜？

　　修水人喜欢哇：“呷油面也要唆几唆，”就是哇事情没有么简单，其实所谓的油面并不是好多油的面条，只是莜面，叫起来差不多，莜面好长又细，只好唆。

　　直到今天我要写它，心里还是对素丐耿耿于怀，于是百度一下看一看是不是有别的哇法？一看大惊，原来是“丏”，并不是“丐”，看样子还是老先生写的，“丏”，就是面。只怪我才疏学浅，误会这么多年，

　　听说这个丏馆全身还是解放前一个叫五福楼咯丏馆，全县有名专门卖丏，可惜现在不知道他的后人在哪里？黄土岭哇丏馆到了80年代私人餐馆慢慢的多了它连成饮食服务公司一起垮了，

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