美人可用食物来塑造

多吃多动
　　虽然暴饮暴食不利于体重稳定，但有些人就是嘴馋，怎么办呢?一个办法是牺牲下一餐，以抵消上一餐摄入的过多热量。为了不影响健康，晚餐少吃为妥。一来偶尔饿一顿对身体无大碍，二来人晚上入睡后消耗的热量有限。另一个，也是最根本的办法是多运动。研究资料表明，胖人与瘦人在夜间没有多少区别，消耗的热能大致相等。关键是在白天，胖人活动少，身体内部活动趋于缓慢，以致热能积存转化为脂肪。
　　少吃多餐
　　将同样多的食物分成5次以上吃，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多。有关调查资料显示，每天进餐少于3次者，57.2%患有肥胖病; 51.3%胆固醇增高。进餐5次以上者，肥胖的发生率为28.8%，胆固醇偏高者仅为17.9%。原因在于，每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪酸的燃烧。



　　摄足微量营养素
　　近年来，科学家发现肥胖与某些微量营养素缺乏有关，如维生素B1、B6与尼克酸等，它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮野菜、绿色蔬菜及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗细相兼的配餐原则。
　　三餐定量
　　合理掌握三餐的进食量是保持健美身材的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，计算食物的热能与分量时要了解生熟有别。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，而熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一类食品所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡，所以.要挑选养分相同但热量相对较少的食物。据测算，青年人一天的进食量大致如下：粮食500克，蛋1个，瘦肉l00克，鱼150克，豆类200克，蔬菜200克，牛奶200克，植物油25克。
　　不妨凉吃
　　吃冷食要先经过热化才进入消化过程，因而能消耗一部分热能。就是说，冷吃耗能，特别有利于肥男胖女。
　　细嚼慢咽
　　咀嚼可消耗一定的热能，吃同类乃至同样量的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持体重适中。据日本玛丽娜医科大学营养学教研室中村丁次观察，肥胖男子用8-10分钟吃完的饮食，瘦人则需13～16分钟;对同一种食物，肥胖者只咀嚼7.7-8.1次，瘦人则要咀嚼8.9-9.4次。限制胖人的进食速度19周后，男子减重4000克，女子减重4500克。
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