黄庭坚的茶诗词

黄庭坚的茶诗词
   
　　《宋稗类钞》载：富郑公初甚欲见黄山谷，及一见，便不喜。语人曰“将谓黄某如何？原来只是分宁一茶客”。①讲的是宰相富弼听闻黄庭坚多才多艺，很想与他一会。终于有一天两人见识了，富弼却并不喜欢。而富弼是一个好对人评头论足的人，他原以为黄庭坚如何了得，不过“分宁一茶客”。富弼的背后议论虽属贬损，却也从侧面证明山谷作为“分宁一茶客”，当时已有不小的名气，彰显出黄庭坚与茶的不解之缘。
    
　　黄庭坚（1045-1105），字鲁直，宋洪州府分宁（今江西修水）高城乡双井里人，自号山谷道人，人称黄山谷、黄太史、豫章先生、黄文节公，晚号涪翁。北宋诗人，书法家。英宗治平四年（1067）进士。哲宗立，召为校郎、《神宗实录》检讨官。《实录》成，擢起居舍人。绍圣初，新党谓其修史“多诬”，贬涪州别驾，安置黔州，徙戌州。徽宗初，起知太平州，复谪宜州，后徙永州，未闻命而卒。私谥文节先生。神宗熙宁三年（1070年），王安石为宰相，实行新法遭到以司马光为首的保守派猛烈反对。后来新旧两党斗争愈演愈烈，一直延续到北宋灭亡。在这场斗争中，黄庭坚站在旧党一边，他虽然没有积极参加这场斗争，但他的一生一直卷在斗争的旋涡里。
    
　　黄庭坚出于苏轼门下，与张耒、秦观、晁补之并称为“苏门四学士”，后与苏轼齐名，世称“苏黄”。他最重要的成就是诗。诗论标榜杜甫，但是强调读书查据，以故为新，“无一字无来处”和“脱胎换骨，点铁成金”之论。他在宋代影响颇大，开创了江西诗派。他又能词，兼擅行、草书。
    
　　黄庭坚一生嗜茶，曾以茶代酒二十年，堪称茶人佳话。正因有此生活经历，在他所取得的文学成就中，以茶为题、以茶为载体的咏茶诗词达64 首，其中茶诗53首，茶词11首。②在北宋作家中名列首位。正如明王士祯《花草蒙拾》所云：“《草堂》载山谷《品令》、《阮郎归》二阕，皆咏茶之作。按黄集咏茶诗最多最工。”③
    
　　黄庭坚的家乡江西分宁县高城乡双井村是有名的茶乡，出产的双井茶形如凤爪，芽叶肥壮，白毫特多，品质独特，是他从小就喜欢的茶叶。他自幼生活在分宁茶乡，在茶香的熏陶下成长，从孩提到成人，从入学到入仕，家乡的茶伴随着他一路走去，茶的淡泊、雅致、宁静、和谐，已溶入到他的灵魂。家乡的双井茶也因为黄庭坚的喜爱而得以扬名。“双井名入天下耳，建溪春色无光辉”（《双井茶》）、“万仞峰前双井坞，婆娑曾占早春来”（《公择用前韵嘲戏双井》）、“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如”（《双井茶送子瞻》）、“家山鹰爪是小草，敢与好赐云龙同”（《答黄冕仲索煎双井并简扬休》）等诗句，对双井茶推崇备至，双井茶时刻都能让黄庭坚嗅到“家乡”珍品的味道。
    
　　关于双井茶，宋欧阳修《归田录》卷上云：“……其品远出日注上，遂为草茶第一。”黄庭坚是双井人，他将双井茶喻称“家山小草”，仅在元丰四年（1081）至元祐二年（1087）五年间，就写下了《和七兄山蓣汤》、《双井茶送子瞻》、《和答子瞻》、《以双井茶送孔常父》、《答黄冕仲索煎双井并简扬休》、《公择用前韵嘲戏双井》、《又戏为双井解嘲》等7首茶诗，情深意切地加以咏颂。其中影响最大的是《双井茶送子瞻》：
        
　　人间风日不到处，天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。
        
　　我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。
    
　　此诗写于元祐二年，其时哲宗在位高太后听政，旧党上台，苏轼及其门人云集京师，苏轼任翰林学士知制诏，黄庭坚也任《神宗实录》检讨集贤校理。当时的政局看似平和，实则危机暗伏，山谷已看透了宦海的诡橘，心绪比较恬退，而苏轼那时还想有所作为。于是山谷这首诗便是以送双井茶为引子，委婉地规劝当年的“东坡旧居士”速速退出混浊之地。黄庭坚说，江南老家捎来的双井茶，是云雾中生长的茶，是用茶硙细细研磨了的，那细细的叶片连雪花也是比不上的，希望老师饮了此茶，就会想起自己被贬在黄州的情景。此诗风格朴质，情意真切。苏东坡十分感动，也写下《鲁直以诗馈赠双井茶次韵为谢》的诗篇表示感谢。事实证明，黄庭坚的忧虑并非祀人忧天。几年之后，哲宗亲政，新派上台，苏轼再贬海南，山谷贬到黔州。
    
　　《又戏为双井解嘲》中，黄庭坚将双井茶（山芽、草茶）与龙凤贡茶戏作一对比，认为双井茶看似出身山野，却一点也不比龙焙出产的龙凤茶差.。诗云：“山芽落硙风回雪，曾为尚书破睡来。勿以姬姜弃蕉萃，逢时瓦釜亦鸣雷。”为此，人们说双井茶最终受到朝野士大夫和文人们的青睐，并被列入朝廷的贡茶，奉为极品而盛极一时，是与黄庭坚的传颂与竭力推荐分不开的。南宋叶梦得在《避暑录话》卷下中记载这件事说：“草茶极品惟双井、顾渚，亦不过数亩。双井在分宁县，其地属黄氏，鲁直家也，元祐间，鲁直力推赏于京师，族人交致之。”黄庭坚与“双井”相系之情，于此可由得见。
    
　　黄庭坚自幼好学，博闻强记，很早就进入皇城做官，这使他有机会接触到更多的好茶，特别是对北苑贡茶有了更多的了解。家乡茶、贡茶、天下名茶，造就了他深厚的“名茶情结”。围绕名茶，山谷不仅写下了《双井茶送子瞻》、《以双井茶送孔常父》、《用公择前韵戏嘲双井》等咏赞家乡名茶的诗，他还结合对各地名茶的鉴赏，写下了《谢送碾壑源拣芽》、《奉谢刘景文送团茶》、《碾建溪第一奉邀徐天隐奉议并效建除体》等20余首名茶诗词。可见他对名茶的钟情非比常物。

　　黄庭坚咏茶诗中常常出现的大龙团茶、小龙团茶、密云龙茶、建茶……。这些官焙茶不断的推陈出新，可以看出宋代社会把官茶置于跟荣誉一样高的地位，这也是君主集权体制下投射于茶的显现。“矞云从龙小苍璧，元丰至今人未识。”（《谢送碾壑源拣芽》），对于诗句中所提的密云龙茶，是相当罕见的茶品，此茶胜大小团茶，为极珍之品。诗句中更以“壑源包贡第一春”，强调此壑源官茶，是福建北苑所出的上品茶，因而元丰以来很少人有机会能识其风貌，而自己竟然得到此茶。可知山谷当时于朝廷，是有一定地位的。以官茶提升人的外在现实层次，这也是藉茶突显立处价值的最佳表现。
    
　　“我持玄圭与苍璧，以暗投人渠不识。……此物已是元丰春，先皇圣功调玉烛。”（《以小团龙及半挺赠无咎并诗用前韵爲戏》）这首诗中，黄山谷将他人所送的密云龙茶，分送好友晁无咎，再三强调这是元丰年间极少的珍品，也是先皇圣功调和四气才能留下的。诗中所提的小龙团是相当有名的贡茶，是仁宗时蔡襄于福建路转运使所添製的贡茶之名，因为仁宗的不轻易赏赐，更增加了小龙团的珍贵。诗中送给晁补之的小龙团，团茶上面有龙纹图形，是皇权的体现。小龙团的珍奇和山谷与晁补之交情的深厚，因为分赠行为，所以更显珍重。
    
　　“外家新赐苍龙璧，北焙风烟天上来。”（《谢公择舅分赐茶三首》），虽然苍龙璧没有像密云龙茶那样珍奇，但如此的官焙贡茶，能得到它，也仿若上天所赠之物一样，弥足珍贵。
    
　　“矞云苍璧小盘龙，贡包新样出元丰。……非君灌顶甘露椀，几为谈天乾舌本。”（《博士王扬休碾密云龙同事十三人饮之戏作》），黄庭坚与友人茶会时，碾煮密云龙茶，又再度提到是元丰年间相当珍贵的茶，而此时品饮的人多为馆阁人士，这是整个官茶文化的表达，山谷也不能免俗地去感受与体会。
    
　　上述所举几首咏茶诗中，可归纳出官茶文化的“元丰印象”，只要是元丰年间所制的密云龙茶，便是最珍贵的。茶于实质品饮上来说，基本差异不大。但从山谷咏茶诗中所提的官焙茶中，可以观察到，整个北宋社会是形象化地将某种茶类特意行销包装，行销包装的卖点便是整个皇权体制，让平凡的茶瞬间提升层级。

　　黄庭坚的60多首咏茶诗词，多数写于其任职大名府国子监教授七年的馆阁时期。“雨作枕肇秋，官闲省中睡。梦不到汉东，若碗乃为祟。”（《次韵答邢停夫》）正是黄庭坚这一时期官闲生活的写照。“官闲”，恰是有茶可饮的优裕条件。此期间黄庭坚常与苏轼兄弟、张拘、张耒、钱加、邢停夫、谢棕等饮茶晤聚，诗词唱酬，生活颇为闲适，留下了不少咏茶之作。如《品令·茶词》：
         
　　凤舞团团饼。恨分破，教孤令。金渠体静，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了二分酒病。    味浓香永。醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。
    
　　这首《品令》是作者咏茶词的奇作。上片写碾茶煮茶。开首写茶之名贵。宋初进贡茶，先制成茶饼，然后以蜡封之，印上龙凤图案。这种龙凤团茶，皇帝往往以少许分赐从臣，足见其珍。下二句“分破”即指此。接着描述碾茶，唐宋人品茶，十分讲究，须先将茶饼碾碎成末，方能入水。“金渠”三句，形容加工之精细，成色之纯净。如此碾成琼粉玉屑，加好水煎之，一时水沸如松涛之声。煎成的茶，清香袭人。不须品饮，先已清神醒酒了。下片写品茶体验。“味浓香永”承接前后。正待写茶味之美，作者忽然翻空出奇：“醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影 ”，以如饮醇醪、如对故人来比拟，可见其惬心之极。怀中之趣，碗中之味，确有可以匹敌的地方。词中用“恰如”二字，明明白白是用以比喻品茶。其妙处只可意会，不能言传。这几句话，原本于苏轼《和钱安道寄惠建茶》诗：“我官于南（时苏轼任杭州通判）今几时，尝尽溪茶与山茗。胸中似记帮人面，口不能言心自省。”但作者稍加点染，添上“灯下”、“万里归来对影”等字，意境又深一层，形象也更鲜明。这样，作者就将风马牛不相及的两桩事，巧妙地与品茶糅合起来，将口不能言之味，变成人人常有之情。
    
　　黄庭坚这首词的佳处，就在于把人们当时日常生活中心里虽有而言下所无的感受情趣，表达得十分新鲜具体，巧妙贴切，耐人品味。“恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省”是这首词的出奇制胜之妙笔，尤耐人寻味。
    
　　在词的发展史上，苏轼是北宋词取材上士大夫化的典型代表。苏词，除了士大夫的日常生活外，普通的世俗生活题材也进人词中，可以说普通宋人的日常生活之方方面面，几乎都在苏词中有所体现；而黄庭坚词的生活化倾向更为明显，其触角伸向了日常生活的每一个角落，目光所及不止是士大夫的生活，更有普通百姓的丰富生活。题材上浓厚的平民化、世俗化，是黄庭坚词的一个重要特征。
      
　　黄庭坚的咏茶词最能体现其世俗化的走向。饮茶的大众化，始于中唐时代。至宋代，饮茶之习，遍于国中；茶坊酒肆，遍及城乡；饮茶、斗茶，成为宋代文人生活的重要组成部分。因为饮茶在宋代已成为社会生活中的普遍行为，士夫、走卒皆有饮茶之习，所以黄庭坚的茶词，就成为词走向世俗生活的典型。这里的世俗生活，包括两个层次，一是一般文人自身的生活，二是普通平民的日常生活。在黄庭坚的茶词中，后者是主要的。黄的茶词反映文人生活时，带有浓烈的文人气息，代表着宋词文人化的走向；而反映普通平民生活时，则带有强烈的世俗气息，代表着宋词世俗化的审美走向。有词为证：
    
　　《踏莎行》：画鼓催春，蛮歌走钩。雨前一焙谁争长。低株摘到高株，株株别是问溪样。碾破春风，香凝午帐。银瓶雪滚翻成浪。今宵无睡酒醒时，摩围影在秋江上。
    
　　《阮郎归》其一：黔中桃李可寻芳。摘茶人自忙。月团犀胯斗圆方。研膏入培香。青筹裹, 绛纱囊。品高闻外江。酒阑传碗舞红裳。都濡春味长。
    
　　《阮郎归》其二：摘山初制小龙团。色和香味全。碾声初断夜将阑。烹时鹤避烟。消滞思，解尘烦。金甄雪浪翻。只愁吸罢水流天。徐清搅夜眠。
    
　　“画鼓催春，蛮歌走晌”，写春日农事；“低株摘到高株”，状采茶之态；“月团犀胯斗圆方”、“碾声初断夜将阑”，制茶之过程也；“银瓶雪滚翻成浪”、“金匝雪浪翻”，煮茶也；“无睡酒醒”、“濡春味长”、“徐清搅夜眠”，茶之功效也。咏茶, 而不局限于茶，实写与采茶、制茶、饮茶相关的一系列日常生活，这种生活不必只是上层文人、高层士大夫才能有的，一般平民也能享有，完全是世俗化的。而这种世俗生活在黄庭坚的笔下，又带有文人的审美观照，所以又是审美化的。《阮郎归》“黔中桃李可寻芳。摘茶人自忙”，今天读来仍感亲切。黄庭坚提到的“黔中”即今重庆市彭水县附近，今天这一地区，春来仍有采茶之习，所以黄庭坚此词，甚至可以作为民俗调查的重要资料。
 
　　黄庭坚的咏茶诗词，集中体现出他新奇绝俗的审美趣味。他运用多种艺术手段，以对嫩绿的茶芽、沸滚的茶汤的咏唱，构成了动人的艺术形象，有很高的艺术价值，其特色有三：
    
　　第一，意味隽永。黄庭坚笔下的咏茶诗词，其意味也和双井茶一样隽永悠长，譬如《戏答荆州王充道烹茶四首》之四：“龙焙东风鱼眼汤，个中即是白云乡。更煎双井苍鹰爪，始耐落花春日长。”诗以釜中热气蒸腾的茶汤，比作令人陶醉的仙乡，而在暮春的落花中品味双井，该又是如何地意味无穷。他有时将茶的味道写得十分意味深长，只可意会心许而不可言传，如《今岁官茶极妙而多赏音者戏作两诗用前韵》：“乱花翻碗正眉开，时若渴羌冲热来。知味者谁心已许，维摩虽默语如雷。”
    
　　第二，用喻新奇。黄庭坚的咏茶诗词意象奇特，体现了他对诗歌新奇美的追求。他对茶所用的比喻主要有：
    
　　云腴：“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如”，江南丘陵地带所种茶树，生长在潮润的云雾熏蒸之中。相传山谷家乡双井有大茶树两株，高四、五尺许，常年有云雾于其上飘浮，茶树的叶叶片片，长得十分嫩鲜肥美，故称云腴。
    
　　鹰爪：这是黄庭坚最喜用的对茶叶形状的比喻。如“更煎双井苍鹰爪”（《戏答荆州王充道烹茶四首》）、“家山鹰爪是小草”、“北苑龙团，江南鹰爪”（《满庭芳· 茶》），茶芽在沸水中翻滚，如同天空中苍鹰奋爪， 超佚绝尘。
    
　　圭壁：黄庭坚喜用玄圭苍璧比喻团茶。团茶晶莹苍亮。如圭如璧。如“香云从龙小苍璧” （《谢送碾壑源拣芽》）、“北焙研圭璧，谷帘煮甘露”（《和答外舅孙萃老》），圭璧原是玉器，多用作诸侯朝聘或祭祀，此处用以比喻团茶，也是十分新奇。
    
　　此外，在咏茶诗词中，山谷还运用鱼眼、蟹眼、急雨、跳珠等鲜活的比喻，来形容烹茶时的泡沫、水珠，亦别有风味，如“风炉小鼎不须催，鱼眼常随蟹眼来”（《奉和六舅尚书咏茶碾煎烹三首》），“急呼烹鼎供茗事，晴江急雨看跳珠”。（《谢黄从善司业寄惠山泉》）
    
　　黄庭坚咏茶诗词中有一联脍炙人口的名句，即“曲几团蒲听煮汤，煎成车声绕羊肠。”（《以小团龙及半挺赠无咎并诗用前韵为戏》）诗以羊肠小道上的车声辘辘，来比喻炉火上煮茶的声音，真是匪夷所思。《王直方诗话》云“山谷有茶诗押肠字韵，和者已数四，而山谷最后有‘曲几团蒲听煮汤，煎成车声绕羊肠’之句，东坡云‘黄九怎得不穷’。故晁补之复和云‘车声出鼎细九盘，如此佳句谁能识”。
    
　　第三，以小见大，以故为新。黄庭坚的咏茶诗词以饮茶、赠茶、烹茶等日常生活小事，引发出严肃的社会内容，手法上以小见大。如前述《双井茶赠苏子瞻》就是此例。讲送茶不是本意，本意在规劝东坡离开混浊的官场，这种以小见大，千迥百转的构思方式，正是山谷的特色。至于典故的运用，则体现出“以故为新”的创作主张，人们常谓以酒来浇自己胸中块垒这已成熟套。而山谷却以旧典翻新意。如“晁无咎，赠君越侯所贡苍玉璧，可烹玉尘试春色。浇君胸中过秦论，斟酌古今来活国”（《以团茶洮州绿石砚赠无咎文潜》），便是死典活用，说以茶来浇培晁无咎胸中的聪明才智，使之想出如《过秦论》一样使国家富强的妙方。其他如“故用浇君磊魄胸，莫使鬓毛雪相似”（《以小团龙及半挺赠无咎》），均是如此。④
    
　　黄庭坚诗词艺术成就不及苏轼，但真正能代表宋诗的审美特征，代表文人的审美风尚的，却是黄庭坚的诗论和诗歌。在黄庭坚的身上，体现着两种不同指向的精神追求，一方面向慕儒家的圣贤人格，想靠个人的自我约束、自我修炼成圣成贤；另一方面又对老庄之徒的适性逍遥，无可无不可与佛释之徒的寂灭空如，无往无执之人生境界十分神往。或许正是由于学术旨趣与人格追求两个层面的矛盾状况，使黄庭坚给出身其门或围绕在他身旁的诗人，带来深刻的影响。黄庭坚的咏茶诗词抒写尽管不是热情奔放、词采绚丽，但却能独辟蹊径，脱去一切庸常语句，其意蕴呈现朴质轻快、平易恬退，情境构思不沾不脱、灵动飞扬，表现手法不言其妙、其妙自现。的黄庭坚用他独特的感悟将茶、人、诗、词巧妙地糅合在一起，创造出一个清香扑鼻、令人流连忘返的文学世界，成为宋代文学中独具亮丽色彩的一道风景。



① [清]潘永因：《宋稗类钞》卷之六《诋毁·十二》，书目文献出版社1985年版，第510页。
② 笔者根据唐圭璋《全宋诗》《全宋词》统计结果。
③ 张璋等编纂《历代词话》，大象出版社2002年版，第1006-1007页。
④ 梅俊道：《黄庭坚的咏茶诗》，《农业考古》1995年第4期，第119页。