这就是创新：全食食品超市(Whole Foods)给我们一些提示

　　全食食品超市(Whole Foods)首席执行官John Mackey解释了如何在食品超市店外的过道上快速开始酒吧业务。提示：这还牵涉到组织架构。


　　Whole Food首席执行官John Mackey是《Conscious Capitalism》一书的作者，传说他还拥有类似神化了的自我意识，并且具有勉励他人的热情。最近，他接受了Inc.公司的访谈邀请，共同探讨了他的一些观点。

　　其中一个观点，是关于品牌定位：他说道，其他一些食品零售商往往会尝试最廉价最能产生效果的方式经营，全食食品超市则完全不同。我们大家都知道，全食食品超市由于提供价格昂贵的健康食品而得到了一个外号：全额支票(Whole Paycheck)。全食食品超市一直在追求做到最好，这意味着需要不断的尝试。而且，据Mackey称，全食食品超市可以快速的创新，因为他们的权力较为分散。

　　权力分散带来了创新，这也就是为什么你会在全食食品超市里看到，格兰诺拉麦片展架旁边会有一个酒吧。

　　酒吧业务是如何开始的?

　　大约在三年前，在加利福尼亚州的Santa Rosa的全食食品超市做了一些突破传统的事情：他们在店内开设了一个酒吧。食品店往往被看做是一个人们买瓶酒带回家的地方，但是肯定不会是一个让人坐下来喝一杯的地方。Mackey说道，这家全食食品超市却另辟蹊径，他们在超市里放了16个放酒的龙头塞，摆上一台宽屏电视机，甚至还架上了椅子。

　　“如果你第一次考虑这件事儿，可能会觉得在超市里开一个酒吧真是会让人觉得有些愚蠢，”他告诉Inc.公司，“这就像‘人们才不会去超市里的酒吧呢，这太疯狂了’。而且我自己也会这么想，直到酒吧开始营业，”Mackey说：“结果，这家酒吧里的人都爆满了。”

　　这个只出售啤酒和一些葡萄酒的酒吧业绩很快就超过了店内的海鲜业务。于是，就像传染了流感，这个创意传播开了：图片和图表开始四处分发，很快，酒吧在其他地方如雨后春笋般涌现出来。目前为止，全食食品超市里面一共开设了75间酒吧，其中没有一家由全食食品总部委托控制。

　　之后，Mackey假装到店内查看浇水孔，进行了一次“微服私访”。他发现，在全食食品超市里的酒吧和其他地方的酒吧有一个非常明显的不同点，那就是：安全。如果在一个灯光昏暗的小酒馆里，有人匍匐在你旁边，还真会让人感觉有些幽闭恐惧。但是由于食品超市里会有所限制，让一些行为古怪的人不能为所欲为。这也许就是为什么大家不愿意把10美元花在一些沙拉吧里，而选择全食食品超市酒吧的原因吧。