椰香芋头蒸排骨的做法

　　1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。

　　2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。

　　3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。

　　4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。

　　5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。zy0619.com/

　　特色

　　芋头与排骨在椰壳中过着平淡的生活，在二人的世界里永远都是那样的处世不惊，静静地饱偿着时间带给对方的点滴清甜与温存。

　　小贴士

　　在锯椰子前，可先用铅笔在椰壳上画出线条，然后再沿线锯开就会比较容易了。

　　排骨与芋头吃完后，椰壳内壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千万不要浪费呦。参考资料：北京小吃http://m.fancai.com/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E5%B0%8F%E5%90%83/